Tropical de Altitude

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Continuando as experiências na cozinha, eu decidi compartilhar com você um segredo de família, a Batata Rosti!

A algum tempo já uso essa receita como opção coringa para minhas expedições, pois é bastante rápido e fácil de fazer, além de alimentar bastante e não ser um peso tão grande a ser carregado, visto que a própria água usada para cozinhar as batatas pode ser usada para cozinhar o arroz, ou outra coisa que irá acompanhar.

Depois de algumas tentativas e muita teimosia consegui uma boa receita, pois como eu disse, é segredo de família, então não está ai tão fácil de achar uma boa receita de batata Rosti na internet.

Rsrsrsrsr

Bom, deixa de papo e vamos ao que interessa:

O que vamos precisar!

- uma frigideira

- Batatas

- uma panela

- Água, sal, óleo ou manteiga e

- queijo, requeijão, bacon etc. (o que fará como recheio)

Como fazer:

Descasque a batata e coloque para cozinhar por aproximadamente 10 min, deixando-a bastante dura, a ponto de ralar.

Rale no ralador grosso, a batata irá soltar uma gosma, isso que vai dar a liga pra massa.

Aqueça a manteiga ou óleo na frigideira, é bastante importante o fogo não estar muito alto e a frigideira não estar fria.

Coloque a massa na frigideira e deixe ao ponto em que ela esteja descolando do fundo.

Vire a massa para dourar o outro lado, coloque o recheio que desejar, se possível tampe.

 

Uma dica, é trazer as batatas pré-cozidas, isso vai agilizar na hora de cozinhar, além de não ocupar seu fogareiro tanto tempo. Isso economiza tempo e combustível. Mas lembre-se de que depois de serem pré-cozidas as batatas ficam mais perecíveis, então use essa opção para o primeiro dia de acampamento ou em expedições de um dia.

Por: Dian Arthur Delmonte


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